Detalj recepta

Oba tipa brašna prosejemo u veću posudu. Na brašno naribamo sveže kvasac (ili sipamo sušeni), šećer, so, jaje i na to ulijemo 250 ml mlakog mleka. Počnemo da obrađujemo testo. Tokom mesenja možemo još dodati preostalo mleko. Želimo da finalno testo bude mekše, može čak i malo lepljivije nego kvašeno testo za kolače.
Testo u posudi premesimo vlažnom rukom, oblikujemo lopticu i u prethodno zagrejanom i podmazanom konvektometru ostavljamo da naraste do dvostrukog volumena.
Naraslo testo razvaljamo na pobrašnjenoj dasci debljine oko 1 cm, sečemo kvadrate i u svaki stavimo po kašicu džema (idealno gustog) i buhtlu zatvorimo tako da džem ne može iscuriti.
Zatvorenim dlanom još prilagodimo oblik buhtle u lepu lopticu i ravno je dnom stavimo na podmazan pleh u rernu.
U međuvremenu pripremamo „parnu kupelj“ u vašem konvektometru. Ne zaboravite da ostavite razmak između njih, jer se tokom kuvanja šire. Buhtle kuhamo na gornjem navedenom programu.
Nakon kuvanja ih izvadimo, i odmah ih premazujemo puterom, da ne presuše na površini.
Poslužujemo ih posute šećerom, makom, orasima ili rendanom čokoladom i prelivene otopljenim puterom.