Detalj recepta

Name: Zapečeni bubreg
Yield: 8
Cuisine: engleski
Ingredients: 8,0000 tPcs lamb kidnes; 2,0000 tPcs shallots, finely chopped; 100,0000 g streaky bacon, boned and diced; 10,0000 g wholegrain mustard; 2,0000 g cayenne pepper; 80,0000 ml double cream; 5,0000 g redcurrant jelly; 60,0000 ml sherry; 15,0000 g capers, finely chopped; 8,0000 tPcs slices of bread, toasted; 20,0000 g chives, finely chopped

jagnjetin/ovčetina Zapečeni bubreg

7. 1. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: jagnjetin/ovčetina

Kuhinja: engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

70 %

vreme

00:10 hh:mm

120 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrednost	Jedinica
јагњећи бубрези	8	kom
љутика	2	kom
сланина	100	g
сенф крупног зрна	10	g
алева паприка	2	g
дупла крема	80	ml
желе од црвене рибизле	5	g
схерри	60	ml
капари	15	g
Хлеб на кришке	8	kom
влашац	20	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 10
Minerali: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamini: A, B, C

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	107,7 kJ
Ugljeni hidrati	0,9 g
Mast	11,3 g
Protein	0,5 g
Voda	0 g

Uputstva

1. Podelite bubrege na pola i dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Natapajte ih u mleku 20 minuta i uklonite bele delove.
2. U tiganju, lagano propržite luk i slaninu, a zatim dodajte bubrege.
3. Uključite rernu na kombinovano na 120°C
4. U vatrostalnoj posudi, sjedinite bubrege, kapare, senf, Worcestershire sos, kajenski biber, pavlaku, žele i sos.
5. Pecite 10 do 15 minuta ili dok se ne skuva.
6. Servirajte preko tostiranog hleba, ukrasite sa vlašcem i poslužite.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna