Detalj recepta

pecivo Elisenlebkuchen

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Kompanija : RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: pecivo

Kuhinja: nemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 150 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
50 %
time icon vreme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 60

Ime Vrednost Jedinica
кокошја јаја 18 kom
браон шећер 540 g
душо 120 g
цимет 50 g
зачини за медењаке 25 g
со 1 g
бадеми 750 g
лешника 750 g
лимунова кора 600 g
кандирана наранџа 600 g
наполитанке 60 kom

Ime Vrednost Jedinica
беланаца 2 kom
шећера у праху 200 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 284 kJ
Ugljeni hidrati 31,3 g
Mast 14,4 g
Protein 5 g
Voda 0 g

Uputstva

Umutite jaja sa šećerom i medom dok ne postanu penasti, a zatim sjedinite ostale sastojke za testo. Testo se može staviti u frižider preko noći kako bi se lepo proželo.
Stavite lebkuchen na oblatne - ovde može pomoći kalup za lebkuchen. Idealno je koristiti perforiranu, obloženu pleh za pečenje.
Vreme pečenja u velikoj meri zavisi od veličine / zapremine lebkuchen-a.
U najboljem slučaju, prerežite jedan lebkuchen nakon što se malo ohladi i proverite, ako je potrebno, produžite vreme pečenja. Trebali bi biti unutra još lepi meki, ali pečen, nikako tvrdi.
Nakon hlađenja, umutite belanca čvrsto i dodajte prosejani prah šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete glazuru. Ohlađene lebkuchen-e tanko premažite tim glazurama.
Savjet: Takođe je pogodna i prelivna čokolada za ovaj premaz.

Preporučeni pribor

perforirani_aluminijski_lim_presvučen_teflonom

perforirani_aluminijski_lim_presvučen_teflonom