Detalj recepta

Name: Оссобуцо сав Миланесе
Yield: 8
Cuisine: italijanski
Ingredients: 8,0000 tPcs veal shank steaks (300g each); 100,0000 g butter; 100,0000 g flour; 1,0000 tPcs small onion, finely chopped; 200,0000 ml veal stock; 1,0000 tPcs tomato, peeled, cored and chopped; 5,0000 g salt

Govedina Оссобуцо сав Миланесе

23. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kuhinja: italijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
135 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

50 %

vreme

01:30 hh:mm

120 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrednost	Jedinica
телећи рамстек	8	kom
Маслац	100	g
обично пшенично брашно	100	g
лук	1	kom
говеђи темељац	200	ml
парадајз	1	kom
со	5	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	419,5 kJ
Ugljeni hidrati	9,2 g
Mast	10,3 g
Protein	1,6 g
Voda	0 g

Uputstva

1. Телеће одреске (по 300г) уваљајте у брашно и уклоните вишак прашине.
2. Пржите у тигању са путером и ситно сецканим ситним црним луком на средњој ватри, док не порумени.
3. Поставите рерну на комбиновано на 120°Ц.
4. Одреске пребаците у ГН посуду и додајте темељац, парадајз и со.
5. Кувајте 90 минута.
6. Помешајте лимун, першун, бели лук и инћун и премажите одреске пре сервирања.
7. Најбоље служити уз рижото од шафрана.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude