Detalj recepta

Klasično jelo se može prilagoditi i brzo i jednostavno pripremiti. Ova varijanta sa roštilj povrćem ima prednost jer se svi radni koraci odvijaju u istim uslovima, tako da savršeno uspeva u režimu sa tajmerom.

Patlidžan se seče na krugove debljine 0,5 cm, posoli i pusti da iscedi, a tečnost se upije. Tikvica se takođe seče na krugove.
Povrće se premaže sa malo maslinovog ulja i stavi na zatvorenoj roštilj ploči u unapred zagrejanom kombinovanom paru na 220°C u kombinovanoj posudi sa 10% vlažnosti i 70% brzine ventilatora, peče se 5 minuta.
Za frittatu najbolje koristiti Retigo tiganj - male neprijanjajuće poslužavnice od aluminijuma sa Lotan® premazom, u kojima se pripremaju porcijski i direktno serviraju. U ovom malom poslužavniku takođe se mogu direktno pržiti luk i beli luk - oboje sitno seckani - sa malo maslinovog ulja - u istim uslovima kao pre, oko 5 minuta.
Jaja se umute sa začinima, rendanim sirom i jogurtom.
Roštilj povrće se stavi u poslužavnik, smesa sa jajima se prelije preko, sitno seckani kockice paradajza se dodaju i ostavi se da se zapeče 10 minuta u istim uslovima, zatim još 10 minuta sa otvorenom klapnom za paru dok se ne peče (da se smanji količina tečnosti svežih paradajza), na kraju se ukrasi svežim biljkama i direktno se servira u vrućem tiganju. Tačno vreme pečenja zavisi od veličine i dubine tiganja.
Program ponovo za pregled:
220 °C kombinovani par, 10% vlažnosti, 70% brzina ventilatora
5 minuta peći povrće //
5 minuta dinstati luk + beli luk //
dodati roštilj povrće, smesu sa jajima, paradajz //
ostaviti da se zapeče 10 minuta.
Otvoriti klapnu za paru, još 10 minuta završiti pečenje u zavisnosti od veličine tiganja.
Saveta: jednostavno jelo se može lako pripremiti unapred (peći povrće, dinstati luk) i po potrebi završiti u kratkom vremenu sa tajmerom.