Detalj recepta

svinjetina Pork chops stuffed

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 255 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
0 %
time icon vreme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
свињско печење са костима 2000 g
сланина 120 g
димљени свињски трбух 150 g
сушене печурке 100 g
кисели купус 250 g
гранчица першуна 5 g
бели лук 1 kom
лук 0 g
со 30 g
обојени бибер 3 g
биљно уље 100 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 623,2 kJ
Ugljeni hidrati 5,4 g
Mast 45,7 g
Protein 47 g
Voda 0 g

Način pripreme

Od svinjskih pečenih sa kostima se sečemo pojedinačne porcije - svinjski but i napola se delimično zarezuje tako da se u svinjskom butu stvori džep, otvor za punjenje.
Slaninu iseckanu na kockice lagano propržimo sa sitno seckanom lukom i kolutovima belog luka, dodajemo dimljeni stomak sečen na kockice, pečurke i kiseli kupus i lagano propržimo.
Tako pripremljenu fil stavljamo u džep svinjskog buta i zatvaramo čačkalicom. Napunjeni svinjski but se peče u konvektomatu na Vision ekspres roštilju.

Prilikom pečenja u konvektomatu stavljamo ispod roštilja punu gastronadbenu posudu za prikupljanje masti i soka. Posle pečenja dodajemo puter i ostavljamo da odmori.

Preporučeni pribor

vision_express_grill

vision_express_grill