Detalj recepta

svinjetina Kasseler u testu

11. 1. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Kompanija : RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: nemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 220 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon78 °C
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 8

Ime Vrednost Jedinica
кассел врат 1000 g
груби љути сенф 75 g
першун 20 g
мајоран 10 g
бели лук 1 kom
млевени црни бибер 3 g
свеже кисело тесто 500 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 496,9 kJ
Ugljeni hidrati 39,9 g
Mast 22,3 g
Protein 30,9 g
Voda 0 g

Uputstva

1 čen belog luka oljuštiti i sitno iseckati, pomešati sa senfom i začinskim biljem i začiniti biberom.
Testo oklagijom razvaljati na najmanje duplu dužinu i širinu Kasselera. Kasseler dobro utrljati sa mešavinom senfa i začinskog bilja sa svih strana, zatim ga umotati u testo. Stavite ga na preklapajući deo testa okrenut prema dole na podmazanu pleh i kuvajte u kombinovanom paru. Zagrijte na 220 stepeni, zatim 10 minuta na 210°C, a zatim kuvajte do unutrašnje temperature od 78 °C na 170°C u vlažnom okruženju.