Detalj recepta

igra Бок печеног вепра

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: igra

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
time icon vreme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít pivem či vínem

2
kombinacija
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon94 °C
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Dopékám na kůrku

3
vruć vazduh
100 %
time icon vreme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrednost Jedinica
бок вепра 2000 g
со 25 g
бели лук 45 g
лук 250 g
тамно пиво 500 g
вода 700 g
обично пшенично брашно 30 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 262,8 kJ
Ugljeni hidrati 7,1 g
Mast 6,9 g
Protein 40,1 g
Voda 0 g

Uputstva

Бок вепра посолите и оставите у фрижидеру преко ноћи, па ставите у емајлирани ГН, додајте остале састојке и ставите у загрејану комбиновану рерну, убаците сонду за температуру и претходно кувајте на пари.
Након што завршите први корак, печење прелијте пивом или вином и водом.
Након што је печење завршено, сипајте тесто у тигањ и зачините.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude