Detalj recepta

Name: Svinjski but pečen na pivu
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 25,0000 g Paprika sladká mletá; 25,0000 g Paprika pálivá mletá; 40,0000 g Sůl; 35,0000 g Rajský protlak; 5,0000 g Pepř barevný drcený; 35,0000 g Povidla; 300,0000 g Černé pivo; 70,0000 g Olej; 35,0000 g Česnek; 0,0000 g Cibule; 5000,0000 g Vepřová žebra masitá

svinjetina Svinjski but pečen na pivu

4. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
180 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kombinacija

50 %

vreme

01:10 hh:mm

155 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
млевена слатка паприка	25	g
млевена љута паприка	25	g
со	40	g
парадајз пире	35	g
обојени бибер	5	g
зинула је	35	g
тамно пиво	300	g
биљно уље	70	g
бели лук	35	g
лук	0	g
свињска ребра	5000	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	1776,5 kJ
Ugljeni hidrati	7,2 g
Mast	162,7 g
Protein	76,2 g
Voda	0 g

Uputstva

Navedene začine (mljeni biber itd.) mešamo u ulju, dodajemo pekmez, pivo i ponovo mešamo. U ovako pripremljenoj marinadi sitno seckamo beli luk i luk.
Završnom marinadom premažemo but u emajliranoj GN i pečemo na navedenom programu.
Jelo stavljamo u prethodno zagrejan konvektomat.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude