Detalj recepta

Name: Говедина чорба
Yield: 10
Cuisine: engleski
Ingredients: 1,0000 kg veal bones; 1,0000 kg beef ribs; 10,0000 ml vegetable oil; 3,0000 l cold water; 200,0000 g carrot; 100,0000 g celeriac; 100,0000 g parsley root; 100,0000 g leek (white part); 2,0000 tPcs onion; 1,0000 tPcs tomato; 3,0000 tPcs garlic cloves; 30,0000 g parsley; 10,0000 g thyme; 1,0000 tPcs allspice; 8,0000 tPcs whole black pepper; 3,0000 tPcs bay leave; 3,0000 g salt

Govedina Говедина чорба

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kuhinja: engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
220 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:07 hh:mm

220 °C

100 %

Remove the bones and place the broth in

vruć vazduh

100 %

vreme

12:00 hh:mm

110 °C

70 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrednost	Jedinica
телећа кост	1	kg
скелет патке	1	kg
биљно уље	10	ml
вода	3	l
шаргарепа	200	g
корен целера	100	g
корен першуна	100	g
празилук	100	g
лук	2	kom
парадајз	1	kom
чена белог лука	3	kom
гранчица першуна	30	g
мајчина душица	10	g
алева паприка	1	kom
цео црни бибер	8	kom
ловоров лист	3	kom
со	3	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 9
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	243,5 kJ
Ugljeni hidrati	4,6 g
Mast	16,2 g
Protein	20 g
Voda	0 g

Uputstva

Корјенасто поврће огулити и исећи на коцкице. Празилук очистите и преполовите. Исперите кости, осушите и премажите биљним уљем и ставите у ГН посуду и ставите у рерну Ретиго око 7 минута на 220°Ц на врућ ваздух. Ставите кости, ребра, сво поврће, зачинско биље, зачине и воду у дубоку 200 мм ГН посуду или можете користити велику шерпу коју можете да ставите у рерну Ретиго. Подесите врући ваздух, 110°Ц на 12 сати. Не покривајте ГН контејнер.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna