Detalj recepta

Name: Divlji pirinač sa švajcarskim blitvom, urdama i feta sirom
Yield: 2
Cuisine: bliski istok
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

povrće Divlji pirinač sa švajcarskim blitvom, urdama i feta sirom

14. 11. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: povrće

Kuhinja: bliski istok

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
105 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

kuvanje na pari

vreme

00:40 hh:mm

99 °C

50 %

Sastojci - broj porcija - 2

Ime	Vrednost	Jedinica
пиринач	150	g
блитва	200	g
сушене урме	60	g
ораси	10	kom
фета сир	40	g
винско сирће	10	ml
маслац	10	g
маслиново уље	10	ml

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7, 8
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	471,5 kJ
Ugljeni hidrati	81,9 g
Mast	10 g
Protein	12 g
Voda	0 g

Uputstva

Podesite Retigo kombinovani rernu na paru, 99°C, 40 minuta uz prethodno zagrevanje. Isperite pirinač i stavite ga u posudu od nehrđajućeg čelika pun GN 60mm sa 220ml tople vode, solju i malo putera. Nakon prethodnog zagrevanja stavite u rernu. Operite švajcarsku blitvu i stavite je u perforiranu GN posudu od nehrđajućeg čelika 40mm i kuvajte na pari oko 1 minut. Isecite urde na male komade i pomešajte ih u velikoj posudi za mešanje sa crvenim vinskim sirćetom i maslinovim uljem. Isecite orahe i švajcarsku blitvu. Pomešajte sve sastojke sa pirinčem, posolite i pobiberite, a preko pirinča mrvite feta sir.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna