Detalj recepta

Name: Piletina suprema sa pireom od sladkog krompira i kovrdžavim kupusom sa slaninom
Yield: 1
Cuisine: italijanski
Ingredients: 1,0000 tPcs Chicken supreme with bone; 1,0000 tPcs Sweet potato; 100,0000 g Butter; 5,0000 g Salt; 1,0000 tPcs Small curly cabbage; 50,0000 g Bacon; 10,0000 ml Olive oil; 1,0000 tPcs Sprig of thyme; 1,0000 g Black pepper

živina Piletina suprema sa pireom od sladkog krompira i kovrdžavim kupusom sa slaninom

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: italijanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
200 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:35 hh:mm

170 °C

100 %

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

vruć vazduh

100 %

vreme

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

vruć vazduh

50 %

CoreProbeTemp

65 °C

160 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 1

Ime	Vrednost	Jedinica
пилетина врхунска са костима	1	kom
слатки кромпир	1	kom
маслац	100	g
со	5	g
купус	1	kom
сланина	50	g
маслиново уље	10	ml
гранчица тимијана	1	kom
млевени црни бибер	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	1156,4 kJ
Ugljeni hidrati	1 g
Mast	127,6 g
Protein	1,8 g
Voda	0 g

Uputstva

Stavite krupnu so u vizionu tiganj, stavite sladak krompir sa korom na vrh. Podesite Retigo kombinovani rernu na režim vrućeg vazduha, 170°С na oko 35 minuta ili dok krompir ne postane potpuno mekan. Uklonite mekane krompire iz vizionog tiganja, oljuštite koru i stavite meso u mikser sa puterom, solju i biberom i miksajte do glatkog pirea.
Stavite kovrdžavi kupus sa seckanom slaninom, solju i biberom u emajlirani GN kontejner 40mm, podesite kombinovanu na 180°С i pecite 10 minuta.
Stavite so, biber svuda po piletini supremo, dodajte seckani majčin dušica, malo maslinovog ulja i stavite na vrući vizion express roštilj na režimu vrućeg vazduha 220°С, 50% ventil, sonda jezgra na 65°С.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

vision_express_grill

vision_pan