Podrobnosti recepta

Name: Tajske ribje kroglice
Yield: 4
Cuisine: Srednji vzhod
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

ribe Tajske ribje kroglice

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: Srednji vzhod

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
230 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

0 %

Čas

00:06 hh:mm

220 °C

100 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
losos	600	g
piščančja jajca	1	kos
pasta iz limonske trave	2	g
pasta iz limonske trave	3	g
ribja omaka	5	ml
kaffirjevi listi	4	kos
stročji fižol	100	g
rastlinsko olje	50	ml
morska sol	2	g
mleti črni poper	1	g
limone	2	kos

Prehrana in alergeni

Alergeni: 3, 4
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	303,1 kJ
Ogljikovi hidrati	0,9 g
maščoba	18,2 g
Beljakovine	33,5 g
voda	0 g

Postopek priprave

Vkuhajte lososa v mešalnik s številom jajc, pasto iz limonske trave, pasto iz curryja, ribjo omako in listi limete. Začinite s soljo in poprom ter mešajte, dokler se zmes ne poveže, vendar naj še vedno ostane nekoliko teksturirana. Prenesite v skledo in vmešajte narezane stročnice. Pokrijte in pustite v hladilniku, dokler ne boste potrebovali.
Razdelite zmes ribjih kroglic na osem enakih kosov in oblikujte v ploščate kolače. Malo olja razpršite v Retigo pekaču GN in dodajte štiri ribje kroglice, pri čemer jih pustite na razdalji med seboj in vsako nekoliko sploščite. Po vrhu ribjih kroglic razpršite olje. Kuhajte 6 minut na vsaki strani v načinu vročega zraka 0%, 220C.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake