Podrobnosti recepta

Name: Kraljica na smetani
Yield: 4
Cuisine: češki
Ingredients: 1,0000 tPcs Králík; 250,0000 ml Smetana 30%; 200,0000 g Špek; 1,0000 g Sůl, pepř; 0,5000 l Víno bílé; 100,0000 g Máslo; 1,0000 g; 600,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g

perutnina Kraljica na smetani

11. 10. 2020

Avtor: Jan Malachovský

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

70 %

Čas

01:40 hh:mm

135 °C

80 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
zajec	1	kos
stepena smetana 33%	250	ml
slanina	200	g
sol	1	g
suho belo vino	0,5	l
maslo	100	g
mleti črni poper	1	g
korenček	600	g
koren peteršilja	200	g
koren zelene	200	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 7, 9
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	697,8 kJ
Ogljikovi hidrati	19,2 g
maščoba	66 g
Beljakovine	4,7 g
voda	0 g

Postopek priprave

Zelenjavne koščke očistimo, narežemo na kocke in popražimo v ponvi skupaj s slanino. Kraljico očistimo, narežemo in položimo na popečeno zelenjavico. Prelijemo z vinom in pustimo, da se peče. Meso vzamemo ven in osnovo zmiksamo ter jo obogatimo s smetano in maslom.