Podrobnosti recepta

Name: Karlovy Vary cmok
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 200,0000 g Bílé pečivo; 4,0000 tPcs Vejce; 100,0000 ml Mléko; 100,0000 g Mouka hrubá; 50,0000 g Petržel hladkolistá; 3,0000 g; 1,0000 g; 1,0000 g

Priloge Karlovy Vary cmok

11. 10. 2020

Avtor: Jan Malachovský

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kuhanje na pari

CoreProbeTemp

82 °C

99 °C

50 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
beli kruh	200	g
piščančja jajca	4	kos
mleko 3,5%	100	ml
groba pšenična moka	100	g
vejica peteršilja	50	g
sol	3	g
mleti črni poper	1	g
muškatni orešček	1	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	96,1 kJ
Ogljikovi hidrati	20 g
maščoba	0,4 g
Beljakovine	2,8 g
voda	0 g

Navodila

Žemlje narežemo na kocke, dodamo rumenjake, sesekljan peteršilj, sol, poper in muškatni orešček. Zalijemo z mlekom in dodamo grobo moko. Vse premešamo in stepemo beljake. Vse premešaj. Pečemo lahko v živilski foliji. Kuhamo na luknjičastem GN.
Ne pozabite v cmok vstaviti temperaturne sonde

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana