Podrobnosti recepta

Sladice Čokoladni in ingverjevi tarte

11. 10. 2020

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Sladice

Kulinarika: francosko

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 190 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the baking beans and paper and put it back in the oven

2
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 6

Ime Vrednost Enota
navadna pšenična moka 5 g
pripravljeno krhko testo 375 g
temna čokolada 70% 250 g
dvojna krema 250 ml
svež ingver 75 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 479,2 kJ
Ogljikovi hidrati 39,4 g
maščoba 29,8 g
Beljakovine 8,1 g
voda 0 g

Navodila

Predhodno segrejte pečico na 170C.
Prahla površino za delo z moko in tanko razvaljajte testo. Uporabite ga za oblaganje modelov Retigo snack 11, vendar napolnite le 6 modelov. Odrežite morebitne odvečne dele.
Obložite tart lupino s peki papirjem, napolnite jo s peki fižolom in pecite v pečici 10 minut. Odstranite peki fižol in papir ter nadaljujte s peko še 10 minut ali dokler osnova tarte ni zlato-rjave barve in pečena. Odstranite tart iz pečice in pustite, da se ohladi.
Medtem segrejte čokolado in smetano v ponvi na srednji temperaturi, ves čas mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zmes postane gladka in gosta.
Potresite fino nasekljan ingver nad osnovo tarte, malo shranite za okrasitev.
Vlijejte čokoladno zmes v lupino tarte in ohladite v hladilniku 45 minut, ali dokler se ne strdi. Potresite z preostalimi kosi ingverja.

Priporočena dodatna oprema

vision_snack

vision_snack