Podrobnosti recepta

Vegetarijanske jedi Polnjene gobe Portobello, sušeni paradižniki in gratinirana bazilika

11. 10. 2020

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanske jedi

Kulinarika: italijanščina

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
50 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the filling inside of the mushrooms

2
Zlati dotik
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Sestavine - število porcij - 4

Ime Vrednost Enota
gobe portobello 4 kos
olivno olje 30 ml
sol 1 g
mleti črni poper 1 g
sušeni paradižniki v olju 200 g
strok česna 2 kos
bazilika 1 kos
vejica peteršilja 1 g
kozji sir 1 kos
vodna kreša 1 kos
rukola 50 g
olivno olje 15 ml
balzamični kis 5 ml

Prehrana in alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 95,5 kJ
Ogljikovi hidrati 4,5 g
maščoba 7,1 g
Beljakovine 1,8 g
voda 0 g

Navodila

Pečico segrejte na 200°C, kombinirani način 50%.
Spodnjo stran gob premažite s polovico oljčnega olja, začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom ter položite na Retigo snack GN posodo. Pražimo 10 minut oziroma dokler se gobe ne začnejo mehčati. Odstranite iz pečice in postavite na stran.
Namočene posušene paradižnike odcedimo in damo v posodo kuhinjskega robota. Dodamo česen, baziliko, peteršilj in preostalo olivno olje. Zmešajte v grobo pasto in po potrebi dodajte več oljčnega olja, da se zmes zrahlja. Po okusu začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
Eno od gob namažite s četrtino paste in po vrhu položite rezino kozjega sira. Ponovite s preostalo zmesjo za nadev, gobami in kozjim sirom. Nadevane gobe položite nazaj na prigrizek Retigo in kuhajte 5 minut s funkcijo Golden Touch oziroma dokler sir ni zlato rjav in brbota.
Za serviranje v skledi zmešajte vodno krešo in rukolo ter zalijte z oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Solato razdelimo na štiri servirne krožnike, na vsak krožnik položimo polnjene gobe in postrežemo.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_bake