Podrobnosti recepta

Name: Halloumi čipsi
Yield: 8
Cuisine: turško
Ingredients: 500,0000 g halloumi cheese, cut into 24 chips; 25,0000 g plain flour; 5,0000 g paprika powder; 2,0000 g garlic powder; 1,0000 tPcs egg, beaten; 150,0000 ml vegetable oil; 1,0000 g salt; 70,0000 g soured cream; 1,0000 g fresh mint, roughly chopped; 1,0000 g chilli flakes; 30,0000 g pomegranate seeds

Vegetarijanske jedi Halloumi čipsi

11. 10. 2020

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanske jedi

Kulinarika: turško

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
235 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

0 %

Čas

00:04 hh:mm

220 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 8

Ime	Vrednost	Enota
sir halloumi	500	g
navadna pšenična moka	25	g
rdeča paprika v prahu	5	g
posušen česen	2	g
piščančja jajca	1	kos
rastlinsko olje	150	ml
sol	1	g
debela smetana 18% maščobe	70	g
kovnica	1	g
čili v prahu	1	g
semena granatnega jabolka	30	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	231,5 kJ
Ogljikovi hidrati	5 g
maščoba	16,7 g
Beljakovine	15,1 g
voda	0 g

Navodila

Predgrejte pečico na 220°C, način vročega zraka 0%.
Osušite sir (narezan na 24 čipov) s čistim kuhinjskim brisačem ali papirjem.
Na krožnik dajte moko, papriko, česen in nekaj soli ter dobro premešajte. Stepene jajce dajte v plitko skledo. Pripravite Retigo pekač. Sir najprej namočite v stepene jajce, nato v mešanico moke in položite na pekač. Prepričajte se, da jih enakomerno pokrijete. Vsak kos s pokrito moko ponovno vrnite v moko za drugo plast. Pekač poškropite z tanko plastjo olja, sir postavite drug ob drugega z majhnimi razmaki med njimi, poškropite z oljem po vrhu in dajte v Retigo kombinirano pečico.
Čipsi bodo pekli približno 4 minute: zunanjost naj bo globoko zlato rjava.
Ko ste pripravljeni za postrežbo, prelijte s kislo smetano, posujte s soljo, meto in čilijevimi kosmiči ter okrasite z zrnjem granatnega jabolka.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake