Podrobnosti recepta

Name: Torta iz krompirja, čebule, žajblja in gruyèreja
Yield: 6
Cuisine: francosko
Ingredients: 55,0000 ml olive oil; 6,0000 tPcs sage leaves; 3,0000 tPcs onions peeled and finely sliced; 250,0000 g puff pastry ready-roll; 3,0000 tPcs large boiled potatoes, quartered; 150,0000 g gruyère

Vegetarijanske jedi Torta iz krompirja, čebule, žajblja in gruyèreja

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanske jedi

Kulinarika: francosko

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
170 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:15 hh:mm

170 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 6

Ime	Vrednost	Enota
olivno olje	55	ml
žajbelj	6	kos
čebula	3	kos
listnato testo	250	g
velik krompir	3	kos
gruyere	150	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	275,1 kJ
Ogljikovi hidrati	15 g
maščoba	20,1 g
Beljakovine	9,3 g
voda	0 g

Navodila

Pečico segrejte na 170C.
V ponev damo oljčno olje in liste žajblja. Pražite do hrustljavosti in takoj odstranite žajbljeve liste ter jih odstavite.
V isto ponev dodamo olupljeno in na drobno narezano čebulo. Na majhnem do zmernem ognju kuhamo 20-30 minut, občasno premešamo, dokler se ne zmehčajo in karamelizirajo. Dati na stran.
Listnato testo zložimo na obložen pekač in nanj potresemo karamelizirano čebulo, tako da pustimo obrobo naokrog. Na vrh položite na četrtine narezan velik kuhan krompir in nariban gruyère. Pečemo 15 minut.
Vzemite iz pečice, ko zlato porjavi, okrasite s hrustljavimi listi žajblja in postrezite.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake