Podrobnosti recepta

Name: Pogača s krompirjem, čebulo, žajbljem in gruyère sirom
Yield: 6
Cuisine: francosko
Ingredients: 55,0000 ml olive oil; 6,0000 tPcs sage leaves; 3,0000 tPcs onions peeled and finely sliced; 250,0000 g puff pastry ready-roll; 3,0000 tPcs large boiled potatoes, quartered; 150,0000 g gruyère

Vegetarijanske jedi Pogača s krompirjem, čebulo, žajbljem in gruyère sirom

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Vegetarijanske jedi

Kulinarika: francosko

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
170 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:15 hh:mm

170 °C

100 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
olivno olje	55	ml
žajbelj	6	kos
čebula	3	kos
listnato testo	250	g
velik krompir	3	kos
gruyere	150	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	275,1 kJ
Ogljikovi hidrati	15 g
maščoba	20,1 g
Beljakovine	9,3 g
voda	0 g

Postopek priprave

Pečico segrejte na 170°C.
V ponev dajte oljčno olje in liste žajblja. Pražite, dokler ne postanejo hrustljavi, nato takoj odstranite liste žajblja in jih odložite.
V isto ponev dodajte olupljene in na tanko narezane čebule. Kuhajte na nizki do zmerni temperaturi 20-30 minut, občasno premešajte, dokler ne postanejo mehke in karamelizirane. Odložite.
Listnato testo razvaljajte na pekaču, obloženem s papirjem za peko, in ga obložite s karamelizirano čebulo, pri tem pa pustite rob okoli. Prekrijte s četrtinami velikih kuhanih krompirjev in naribanim gruyère sirom. Pecite 15 minut.
Odstranite iz pečice, ko je zlatorjavo rjavo, okrasite s hrustljavimi listi žajblja in servirajte.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake