Podrobnosti recepta

Sladice Parmezanov sufle s hruškami

11. 10. 2020

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Sladice

Kulinarika: francosko

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 4

Ime Vrednost Enota
maslo 50 g
parmezan 375 g
rumenjak 3 kos
dvojna krema 75 ml
desertno vino 150 ml
hruške 1 kos
vejico timijana 2 kos
bela 3 kos

Prehrana in alergeni

Alergeni: 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 458,2 kJ
Ogljikovi hidrati 2,9 g
maščoba 34,8 g
Beljakovine 32,9 g
voda 0 g

Navodila

Notranjost silikonskih modelčkov namastimo z maslom in potresemo s 30 g parmezana.
Rumenjake penasto umešamo s 300g naribanega parmezana in dodamo smetano.
Beljake stepemo v trd sneg in jih vmešamo v mešanico rumenjakov, sira in smetane.
Preložite v servirni krožnik in potresite s preostalim parmezanom. Pečemo 9 minut ali dokler ne naraste, na vročem zraku pri 200C.
Medtem v ponev, ki jo postavite na srednji ogenj, vlijete vino. Dodamo hruško in timijan ter zavremo. Kuhajte, dokler se hruške ne zmehčajo in vino ne postane sirupasto, odstranite vejice timijana.
Sufle vzamemo iz pečice in takoj postrežemo s hruškami.

Priporočena dodatna oprema

muffin_forma

muffin_forma