Podrobnosti recepta

Name: Zelenjavna lazanja
Yield: 6
Cuisine: italijanščina
Ingredients: 2,0000 tPcs yellow peppers cut into 2cm chunks; 300,0000 g courgettes quartered lengthways and cut into roughly 2cm chunks; 1,0000 tPcs large sweet potato, peeled and cut into roughly 2cm chunks; 15,0000 ml olive oil; 1,0000 tPcs large onion finely chopped; 1,0000 tPcs chilli fresh finely chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 800,0000 g chopped tomatoes tin; 10,0000 g dried oregano; 200,0000 ml vegetable stock; 100,0000 g spinach leaves young; 10,0000 tPcs lasagne sheets; 10,0000 g salt; 5,0000 g ground pepper; 75,0000 g plain flour; 75,0000 g butter; 750,0000 g milk; 125,0000 g cheddar grated; 75,0000 g parmesan grated

Vegetarijanske jedi Zelenjavna lazanja

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanske jedi

Kulinarika: italijanščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
180 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

25 %

Čas

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

take out the GN container and complete the lasagne together, before you start the second step

Vroč zrak

100 %

Čas

00:40 hh:mm

160 °C

80 %

Sestavine - število porcij - 6

Ime	Vrednost	Enota
rumene paprike	2	kos
bučke	300	g
sladki krompir	1	kos
olivno olje	15	ml
čebula	1	kos
čili	1	kos
strok česna	2	kos
pločevinka zdrobljenega paradižnika	800	g
origano	10	g
zelenjavna juha	200	ml
listi špinače	100	g
sveže testenine za lazanjo	10	kos
sol	10	g
mleti črni poper	5	g
navadna pšenična moka	75	g
maslo	75	g
mleko 3,5%	750	g
cheddar sir	125	g
parmezan	75	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	411 kJ
Ogljikovi hidrati	23,8 g
maščoba	26,8 g
Beljakovine	17,2 g
voda	0 g

Navodila

Predgrejte kombinirani pečico Retigo na 180°C. V velike pekače dajte papriko, bučke in sladki krompir. Prelijte z 2 žlicama olja, začinite s soljo in poprom ter premešajte.
Pecite 10 minut, ali dokler se ne zmehčajo in rahlo zapečejo.
Medtem ko se zelenjava peče, segrejte preostalo olje v velikem loncu in nežno prepražite fino nasekljano veliko čebulo 5 minut, redno premešajte.
Dodajte čili in česen ter kuhajte še nekaj sekund. Vmešajte paradižnike, suhi origano in zelenjavne juhe ter privedite do blagega vrenja. Kuhajte 10 minut, redno premešajte. Odstavite.
Za sirovo omako dajte moko, maslo in mleko v velik lonec ter postavite na srednje močan ogenj. Nenehno stepajte z veliko kovinsko metlico, dokler se omaka ne zgosti in postane gladka. (Uporabite metlico s silikonskim pokrovom, če kuhate v nelimitem loncu.) Vmešajte približno dve tretjini sira in začinite po okusu.
Odstranite zelenjavne očiščenje iz pečice in dodajte v lonec s paradižnikovo omako. Vmešajte špinačo in skupaj kuhajte 3 minute. Začinite s soljo in obilno mletim črnim poprom.
Na dno GN posode dajte tretjino zelenjavne mešanice in pokrijte z eno plastjo lazanje. Nanesite še eno tretjino zelenjavne mešanice (ne skrbite, če ne krije enakomerno) in drugo plast lazanje.
Prelijte z malo manj kot polovico sirove omake in zelo nežno dodajte preostalo zelenjavno mešanico. Končajte z zadnjo plastjo lazanje in preostalo sirovo omako. Potresite z rezerviranim sirom po vrhu.
Pecite 40 minut pri 160C, ali dokler se testenine ne zmehčajo in je preliv zlato rjav in mehurčkast. Pustite stati 5 minut, preden narežete, da se nadev umiri.
*velik sladki krompir, olupljen in narezan na približno 2 cm velike koščke
*bučke, narezane na četrtine po dolžini in narezane na približno 2 cm velike koščke

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna