Podrobnosti recepta

Name: Vegi lazanja
Yield: 6
Cuisine: italijanščina
Ingredients: 2,0000 tPcs yellow peppers cut into 2cm chunks; 300,0000 g courgettes quartered lengthways and cut into roughly 2cm chunks; 1,0000 tPcs large sweet potato, peeled and cut into roughly 2cm chunks; 15,0000 ml olive oil; 1,0000 tPcs large onion finely chopped; 1,0000 tPcs chilli fresh finely chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 800,0000 g chopped tomatoes tin; 10,0000 g dried oregano; 200,0000 ml vegetable stock; 100,0000 g spinach leaves young; 10,0000 tPcs lasagne sheets; 10,0000 g salt; 5,0000 g ground pepper; 75,0000 g plain flour; 75,0000 g butter; 750,0000 g milk; 125,0000 g cheddar grated; 75,0000 g parmesan grated

Vegetarijanske jedi Vegi lazanja

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanske jedi

Kulinarika: italijanščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
180 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

25 %

Čas

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

take out the GN container and complete the lasagne together, before you start the second step

Vroč zrak

100 %

Čas

00:40 hh:mm

160 °C

80 %

Sestavine - število porcij - 6

Ime	Vrednost	Enota
rumene paprike	2	kos
bučke	300	g
sladki krompir	1	kos
olivno olje	15	ml
čebula	1	kos
čili	1	kos
strok česna	2	kos
pločevinka zdrobljenega paradižnika	800	g
origano	10	g
zelenjavna juha	200	ml
listi špinače	100	g
sveže testenine za lazanjo	10	kos
sol	10	g
mleti črni poper	5	g
navadna pšenična moka	75	g
maslo	75	g
mleko 3,5%	750	g
cheddar sir	125	g
parmezan	75	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	411 kJ
Ogljikovi hidrati	23,8 g
maščoba	26,8 g
Beljakovine	17,2 g
voda	0 g

Navodila

Konvektomat Retigo segrejte na 180C. V velik pekač zložimo papriko, bučko in sladki krompir. Pokapljamo z 2 žlicama olja, začinimo s soljo in poprom ter premešamo.
Pražimo 10 minut ali dokler se ne zmehčajo in rahlo porjavijo.
Medtem ko se zelenjava praži, v veliki kozici segrejemo preostalo olje in na njem 5 minut med rednim mešanjem pražimo drobno sesekljano veliko čebulo.
Dodajte čili in česen ter kuhajte še nekaj sekund. Primešajte paradižnik, posušen origano in zelenjavno osnovo ter pustite, da rahlo vre. Kuhajte 10 minut in redno mešajte. Dati na stran.
Za sirovo omako damo moko, maslo in mleko v večjo ponev in postavimo na srednji ogenj. Neprestano mešajte z veliko kovinsko metlico, dokler se omaka ne zgosti in postane gladka. (Uporabite metlico, prevlečeno s silikonom, če kuhate v ponvi proti prijemanju.) Vmešajte približno dve tretjini sirov in začinite po okusu.
Zelenjavo vzamemo iz pečice in dodamo v ponev s paradižnikovo omako. Vmešamo špinačo in skupaj kuhamo 3 minute. Začinite s soljo in veliko mletega črnega popra.
Tretjino zelenjavne mešanice z žlico naložimo na dno GN posode in prekrijemo z eno plastjo lazanje. Na vrh položite drugo tretjino zelenjavne mešanice (ne skrbite, če ne bo enakomerno prekrita) in drugo plast lazanje.
Prelijemo s slabo polovico sirove omake in zelo nežno prelijemo s preostalo zelenjavno mešanico. Zaključite s zadnjo plastjo lazanje in preostankom sirove omake. Po vrhu potresemo prihranjen sir.
Pečemo 40 minut pri temperaturi 160C oziroma toliko časa, da se testenine zmehčajo in preliv zlato zapeče in brbota. Pred rezanjem pustite stati 5 minut, da se nadev usede.
* velik sladki krompir, olupljen in narezan na približno 2 cm velike kose
*bučke po dolžini razčetverite in narežite na približno 2cm velike krhlje

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna