Podrobnosti recepta

Pecivo Kraljeva galette

4. 2. 2026

Avtor: Chloé Lasseron

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: francosko

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 8

Ime Vrednost Enota
listnato testo 2 kos
Jajce (za pomivanje jajc) 1 kos

Frangipan

Ime Vrednost Enota
sladkor v prahu 110 g
mandljeva moka 100 g
maslo 100 g
sol 5 g
rum 10 g
piščančja jajca 1 kos

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 8, A, MILK
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 225,9 kJ
Ogljikovi hidrati 15,9 g
maščoba 16,6 g
Beljakovine 2,4 g
voda 2 g

Navodila

V posodi zmešajte mehko maslo in sladkor, dokler ne dobite kremaste teksture. Dodajte mandljevo moko, nato dodajte jajca eno po eno. Na koncu dodajte rum in sol. Rezervirajte.

Razvaljajte kroglisto prazničnega testa na pekaču, obloženem s papirjem za peko. Na testo razporedite frangipane, pri tem pa pustite rob 2 cm. V frangipano vstavite fižol.

Rahlo navlažite robove testa z vodo. Pokrijte z drugim krogom testa in dobro zaprite robove s pritiskom prstov. S konico noža narišite vzorce na vrhu (rombasta, križasta itd.).

Stepite preostali rumenjak in z njim premažite vrhnjo plast galette.