Podrobnosti recepta

Pecivo Čokoladna galette des rois

4. 2. 2026

Avtor: Chloé Lasseron

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: francosko

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 8

Ime Vrednost Enota
listnato testo 2 kos
Jajce (za pomivanje jajc) 1 kos

Čokoladna krema

Ime Vrednost Enota
temna čokolada 70% 90 g
čokolada 35-40% 80 g
Polnomastno mleko 300 ml
sladkor v prahu 25 g
koruzni škrob 20 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, A
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 132,6 kJ
Ogljikovi hidrati 14,7 g
maščoba 7,3 g
Beljakovine 1,4 g
voda 0 g

Navodila

Zmešajte škrob in sladkor v skledi.

Pripravite mleko do vrenja. Prelijte mešanico škroba/sladkorja v 2hodih, medtem ko mešate. Pustite, da vre 2 min.

Izven ognja dodajte čokolade. Mešajte, dokler ne postane gladko. Shranite v hladilniku.

Izrežite testo v krogu premera 19 cm, ponovite to za pokrov premera 23 cm.

Razvaljajte vlečeno testo (23 cm) na pekaču s papirjem za peko.

Razporedite kremo v obliki polža (pustite 2 cm rob). Dodajte favo.

Navlažite robove z vodo. Postavite 2. krog (19 cm), zapečatite robove. 

Premažite z rumenjakom. Okrasite.