Podrobnosti recepta

Name: Gougère s cheddarjem in parmezanom
Yield: 8
Cuisine: francosko
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 50,0000 g; 50,0000 g

Priloge Gougère s cheddarjem in parmezanom

11. 12. 2025

Avtor: Chloé Lasseron

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: francosko

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Sestavine - število porcij - 8

Ime	Vrednost	Enota
maslo	80	g
nebeljena večnamenska moka	150	g
Polnomastno mleko	125	ml
vodo	125	ml
sol	1	g
mleti črni poper	1	g
piščančja jajca	4	kos
cheddar sir	50	g
parmezan	50	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	192,5 kJ
Ogljikovi hidrati	14 g
maščoba	12,5 g
Beljakovine	5,9 g
voda	0 g

Navodila

V lonec postavite maslo in mleko, ščepec soli in ščepec popra.

Pripeljite do vrelišča, nato pa, ko odstranite z ognja, hitro vmešajte moko s pomočjo lopatice.

Spet postavite lonec na nizko temperaturo, da sušite testo in nenehno mešajte.

Ko testo oblikuje kroglico, ki se ne drži sten, ga odstranite z ognja.

Dodajte 4 jajca in jih vmešajte v testo eno po eno, da dobite homogeno zmes.

Dodajte ribežen sir.

Testo za krogle vstavite v vrečko za dekoracijo in oblikujte krogle na pravokotnem pladnju.