Podrobnosti recepta

Igra Jelenja rolada s suhim slivama i slaninom

5. 12. 2025

Avtor: Retigo Team Deutschland

Podjetje: RETIGO Deutschland GmbH

Kategorija hrane: Igra

Kulinarika: nemški

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Knochen rösten

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tomatenmark zugeben

2
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Fond auffüllen

3
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Rouladen anbraten

4
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Rouladen schmoren

5
Kombinacija
50 %
time icon Čas
time icon 01:45 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota

Jelenov rolada

Ime Vrednost Enota
jelenov krak 2 kg
Divje kosti 1 kg
Obrezki divjadi 1 kg
Chantenay korenje 3 kos
zelena 1 kos
por 1 kos
Čebula 2 kos
Paradižnikova mezga 100 g
Portsko vino 250 ml
suho rdeče vino 500 ml
Zaloga divjadi 2 l
kocke slanine 200 g
Suhe slive 300 g
Telečje mleto meso 500 g
divjačina začimba 15 g
Sol 15 g
mleti črni poper 5 g
mleti cimet 2 g
rožmarin (veja) 2 kos
Timijan (veja) 2 kos
lovorjev list 4 kos
brinove jagode 8 kos
Črni poper 10 kos
cel piment 5 kos
mleti piment 2 g
Pomarančna lupina 5 g
koruzni škrob 30 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: N/A
Minerali: 56mg, 6mg, Ca, Calcium, Calcium 55mg, Cu, Fe, Iron, Iron 8, K, Magnesium, Magnesium 60mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 0, Zn
vitamini: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, A, B, B Vitamins, B vitamins (B1, B2, B3, B5, B6, B6), C, Cholin, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 762,4 kJ
Ogljikovi hidrati 24,7 g
maščoba 32,7 g
Beljakovine 97,7 g
voda 254,9 g

Navodila

Iz jelenjeg buta narežite i spljoštite rolade.

Priporočena dodatna oprema

vision_grill_diagonala

vision_grill_diagonala

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode