Podrobnosti recepta

Priloge Parmezanova rižota z gobami

11. 10. 2020

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: italijanščina

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 175 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
50 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
olivno olje 0,1 l
šalotka 0,25 kg
česen 0,02 kg
arborio riž 0,8 kg
zelenjavna juha 1,2 l
suho belo vino 0,3 l
sol 0,02 kg
stepena smetana 33% 0,35 l
parmezan 0,1 kg
maslo 0 kg

Prehrana in alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 337,5 kJ
Ogljikovi hidrati 67,3 g
maščoba 3 g
Beljakovine 9,7 g
voda 0 g

Navodila

Na oljčnem olju prepražimo šalotko s strokom česna. Vlijemo riž Arborio
v polno gastro posodo dodamo popraženo šalotko, 3 dcl belega vina in 1,2 l zelenjavne osnove ali vroče, dobro osoljene vode.
Pokrijte s pokrovom in postavite v konvekcijsko pečico. Po kuhanju primešamo smetano in po okusu parmezan ali maslo, da se zmehča.
Dober tek :-)

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna