Podrobnosti recepta

Odstranite kost iz jagnječje noge in jo shranite ob strani. Nato izrežite jagnječjo nogo, kot je potrebno, in nanjo položite mešanico sesekljanega chorizo in nasekljanih oliv ter jo dobro vtisnite. Zavalite nogo z nadevom znotraj, nato jo položite v vrečko za sous vide. Na jagnjetino položite vejice rožmarina in timijana, obrnite vrečko in enako storite z drugo stranjo. Kost postavite v vrečko poleg noge. Zdaj izsesajte zrak iz noge. Postavite nogo v pečico retigo na žičnato polico in nastavite pečico, da kuha, kot je navedeno v prvi fazi zgoraj. Ko ste pripravljeni, odstranite jagnjetino iz pečice in izberite drugo fazo (Zlati dotik). Zdaj odprite vrečko in odstranite jagnječjo nogo in kost. Odstranite vejice rožmarina in timijana ter nogo položite na pekač Vision Bake in jo postavite v pečico, ko ste pripravljeni. Kost lahko uporabite za omako. Ko bo pripravljeno, postrezite jagnjetino z pečenimi novimi krompirčki in mešano zelenjavo.