Podrobnosti recepta

Name: Parnikova piščanec s cerveno papriko (vietnamsko)
Yield: 10
Cuisine: Jugovzhodna Azija
Ingredients: 1,2000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g

perutnina Parnikova piščanec s cerveno papriko (vietnamsko)

10. 5. 2025

Avtor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: Jugovzhodna Azija

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
100 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kuhanje na pari

Čas

00:35 hh:mm

99 °C

50 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
Cel piščanec	1,2	kg
enoki gobe	50	g
Slamnate gobe	50	g
črna gliva	30	g
korenček	100	g
Zelene paprike koruze	100	g
Sol	20	g
sladkor	20	g
Prašek za začimbe za piščanca	10	g
Mlada čebula	30	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium: 38758 mg
vitamini: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	322,1 kJ
Ogljikovi hidrati	5,1 g
maščoba	16,9 g
Beljakovine	31,8 g
voda	97,2 g

Navodila

Operite piščanca in marinirajte s soljo, sladkorjem in začimbnim praškom za piščanca.
Narežite korenje, operite in namočite črno gobo, operite enoki, slamnate gobe in cerveno papriko, spomladansko šalotko za nadevanje v trebušček piščanca.
Ovijte celoten piščanec v aluminijasto folijo in parite 35 minut ali uporabite s probnim senzorjem.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana