Podrobnosti recepta

Name: Parjene rakovice
Yield: 10
Cuisine: Jugovzhodna Azija
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Priloge Parjene rakovice

10. 5. 2025

Avtor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: Jugovzhodna Azija

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
100 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kuhanje na pari

Čas

00:20 hh:mm

80 °C

50 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
Mleto kozico	1	kg
Krompirjev škrob	50	g
jajca	2	kos
Česen v prahu	15	g
Čebula v prahu	10	g
sladkor	30	g
Sol	15	g
Črni poper v prahu	5	g
Olje za kuhanje	20	ml
Bananin list	1	kos

Prehrana in alergeni

Alergeni: EGG, Shellfish
Minerali: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
vitamini: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	138,5 kJ
Ogljikovi hidrati	9,4 g
maščoba	2,2 g
Beljakovine	20,6 g
voda	73,8 g

Navodila

Vse sestavine zmešajte skupaj in pregnetite, dokler ne postane trdo. Čvrsto pokrijte in postavite v hladilnik za 3 ure.
Vzemi rakovice ven in nadaljuj pregnetavanje še 10 minut.
Operite in posušite bananov list ter ga postavite na dno vizionarske posode ali forme. Na bananov list namažite plast olja in vlijte pregnetene rakovice.
Pokrijte in kuhajte na pari 20 minut.
Ko so rakovički pečeni približno 90%, namažite mešanico rumenjaka z oljem po površini, ne pokrivajte in nadaljujte s kuhanjem na pari. Namažite vsaki 2 minuti, dokler rumenjaki ne izginejo.

Priporočena dodatna oprema

vision_pan