Podrobnosti recepta

Name: Confit rumenjak
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 10,0000 tPcs; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

jajca Confit rumenjak

13. 2. 2025

Avtor: Jakub Svoboda

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: jajca

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:30 hh:mm

65 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
rumenjak	10	kos
mast	500	g
zelišča po okusu	10	g
česen	10	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, E

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	1,3 kJ
Ogljikovi hidrati	0,3 g
maščoba	0 g
Beljakovine	0,1 g
voda	0 g

Navodila

Stopite mast z zelišči in česnom. V toplo mast dodajte stepene rumenjake in pustite, da se celotna kopel zmeša po zgornjih nastavitvah. Če želite, da rumenjaki ne bodo tekoči, ko jih ugriznete, čas podaljšajte na 45 minut. Za dimljenje rumenjakov lahko uporabite tudi Vision smoker.

Priporočena dodatna oprema

vision_pan

vision_smoker