Podrobnosti recepta

Name: Konfitirani rumenjak
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 10,0000 tPcs; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

jajca Konfitirani rumenjak

13. 2. 2025

Avtor: Jakub Svoboda

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: jajca

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:30 hh:mm

65 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
rumenjak	10	kos
mast	500	g
zelišča po okusu	10	g
česen	10	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: A
Minerali: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Selenium, Zn
vitamini: A, B, C, E, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	452,3 kJ
Ogljikovi hidrati	0,3 g
maščoba	50 g
Beljakovine	0,1 g
voda	0 g

Navodila

Mast z zelišči in česnom raztopimo. V segreto mast vložimo stepene rumenjake in damo vse skupaj konfitirati po nastavitvah zgoraj. Če želite, da rumenjaki po ugrizu niso tekoči, podaljšajte čas na 45 minut. Rumenjake lahko tudi dimite s pomočjo Vision smokerja.

Priporočena dodatna oprema

vision_pan

vision_smoker