Podrobnosti recepta

perutnina Začinjen piščanec po korejsko

31. 12. 2024

Avtor: Steve Shih

Podjetje: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: drugo

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 190 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
50 %
time icon Čas
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
voda 1 l
Visoke cene posušenih alg 100 g
Piščančja stegna narežemo na 1 x 1 kos 500 g
sojina omaka 50 ml
Mlet česen 10 g
Gochujang (pasta iz rdeče paste) 30 g
Gochugaru (kosmiči korejske rdeče paprike) 20 g
Rižev sirup 10 g
Sezamovo olje 20 ml
Čebula velika 2 x 2 kocke 100 g
Velik krompir olupljen in narezan na velike kocke 2x2 200 g
Čili Serrano narezan na tanke rezine 15 g
zelena čebula, narezana na pristranskost 10 g

Navodila

1. V emajlirano posodo GN1/1 dajte vodo in morske alge.
2. Izberite Programi>Perutnina>Dušene piščančje noge>135°C Ciljna temperatura.
3. Postavite posodo v enoto in sondo na sredino posode.
4. Ko je dosežena ciljna temperatura, dušite 90 minut.
5. Odstranite rezervno zalogo morskih alg za pozneje.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode