Podrobnosti recepta

Navodila

1. Navodila za kuhanje:
(kako narediti polpete za hamburger)
1) Polovico čebule drobno nasekljajte.
2) Nasekljano čebulo prepražimo do rjave barve.
(3 minute na srednje nizkem ognju, nato še 5 minut na nizkem ognju.)
3) Prepraženo čebulo temeljito ohladite.
4) Mleto meso najprej temeljito pregnetemo s soljo. Gnetemo dokler ni lepljivo.
5) Dodajte mleko v Panko in premešajte. Ko je panko enakomerno navlažen, ga dodamo k mletemu mesu.
6) Jajce dobro stepite. Nato ga dodamo mletemu mesu.
7) Mletemu mesu dodajte praženo čebulo (pazite, da je hladna), črni poper in muškatni orešček.
8) Vse skupaj mešajte, dokler zmes spet ne postane lepljiva.
9) Razdelite na pol in naredite 2 mesni kroglici. Če je za 3 osebe, lahko naredite 3 mesne kroglice.
10) Skozi mesno kroglico iz ene roke v drugo 5-krat. Odstranil bo zračne mehurčke iz mešanice. Nato ga oblikujte v okroglo polpeto do 80 g. Ko so polpeti pripravljeni, jih pokrijte s plastično folijo in ohladite 30 minut.

2. Kuhanje Te polpete zdaj položite na predhodno segret pribor bodisi na pladenj za žar za pico ali na pekač za pečenje za 8 minut na nastavitvah žara.

3. Ko je kuhan, postrezite z demi glace in japonsko solato.