Podrobnosti recepta

Name: Steak, gobe in Guinnessovi puding iz suet-a
Yield: 8
Cuisine: angleščina
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

Govedina Steak, gobe in Guinnessovi puding iz suet-a

4. 10. 2024

Avtor: Phil Smith

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: angleščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

70 %

Čas

70 °C

40 %

Sestavine - število porcij - 8

Ime	Vrednost	Enota
Zrezek na kocke	750	g
Čebula	1	kos
mazilo	100	g
paradižnikova mezga - cev	1	kos
Guinness - pločevinka	2	kos
goveja zaloga	2	l
lovorjev list	2	kos
Gobe	500	g
Samovzhajajoča moka	300	g
Goveji loj	175	g
pecilni prašek - tsp	1	kos
sol - 1/2 žličke	1	kos
Hladna voda	200	ml
Navadna moka	300	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: Gluten
Minerali: Ca, Calcium, Co, copper, Cu, Fe, I, iron, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, phosphorus, potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
vitamini: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, E, Niacin, Thiamin, Vitamin D

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	827,8 kJ
Ogljikovi hidrati	59 g
maščoba	52,8 g
Beljakovine	33,8 g
voda	123,9 g

Navodila

Popečite steak in čebulo v masti, nato dodajte belo moko in premešajte. Zdaj dodajte Guinness, juho in paradižnikovo pasto ter premešajte. Nato dodajte lovorov listek in gobe ter dobro premešajte.
Postavite v pečico in kuhajte čez noč.
Ko je kuhano, postavite v hladilnik, da se ohladi.
Pripravite suetovo testo in obložite skodelico za puding s testom.
Napolnite skodelico s hladno mesno mešanico in obložite vrh z testom, nato pokrijte in pustite prostor, da se testo dvigne.
Zdaj postavite skodelico v pečico na paro približno 2 in pol do 3 ure.
Ko je pripravljeno, obrnite in narežite na 8 ter postrezite z pire krompirjem in zelenjavo.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode