Podrobnosti recepta

Name: Bučna torta
Yield: 10
Cuisine: angleščina
Ingredients: 300,0000 g; 300,0000 g; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 175,0000 g; 0,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 500,0000 g; 200,0000 g; 85,0000 g; 100,0000 g

Sladice Bučna torta

4. 10. 2024

Avtor: Phil Smith

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Sladice

Kulinarika: angleščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

0 %

Čas

00:30 hh:mm

175 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
moka, ki sama vzhaja	300	g
muscovado sladkor	300	g
mešanica začimb v prahu - žlička	3	kos
soda bikarbona - žlička	2	kos
sultanije	175	g
sol - 1/2 žličke	0	kos
jajca	4	kos
maslo	200	g
pomarančna lupina	1	kos
pomarančni sok - žlica	1	kos
Naribana buča	500	g
Mehki sir	200	g
maslo	85	g
sladkor v prahu	100	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 7, EGG, Milk
Minerali: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
vitamini: A, B, B12, B2, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	1081,4 kJ
Ogljikovi hidrati	82,4 g
maščoba	28,4 g
Beljakovine	8,6 g
voda	55,8 g

Navodila

Predgrejte pečico na 175oC. Maslo in obložite pekač ali manjšo pekač s papirjem za peko velikosti 30 x 20 cm. V veliko skledo dajte moko, sladkor, začimbo, pecilni prašek, suhe grozdne jagode in sol ter premešajte, da se povežejo.

V stopljeno maslo stepite jajca, dodajte naribano pomarančno lupino in sok, nato pa zmešajte z suhim sestavinami, dokler se ne povežejo. Vmešajte bučo. Zmes prelijte v pekač in pecite 30 minut, ali dokler ne postane zlatorumena in prožna na dotik.

Za pripravo kreme stepite skupaj kremni sir, maslo, sladkor v prahu, naribano pomarančno lupino in 1 žličko soka, dokler ne postane gladka in kremasta, nato pa jo postavite v hladilnik. Ko je torta pečena, jo pustite, da se hladi 5 minut, nato jo obrnite na rešetko za hlajenje. Po vsej površini jo prebodite z nabodalom in prelijte z ostankom pomarančnega soka, medtem ko je še topla. Pustite, da se popolnoma ohladi.

Obrežite robove torte. Kremo hitro stepite, da jo nekoliko omehčate, nato pa jo z lopatico namažite po vrhu torte.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode