Podrobnosti recepta

Name: Griljeni jajčevci s šafranovim jogurtom in čilijem
Yield: 10
Cuisine: drugo
Ingredients: 3,0000 tPcs; 20,0000 ml; 1,5000 g; 30,0000 ml; 250,0000 ml; 25,0000 ml; 2,0000 g; 20,0000 g; 6,0000 tPcs; 5,0000 g

Priloge Griljeni jajčevci s šafranovim jogurtom in čilijem

26. 6. 2024

Avtor: Ondrej Vlcek

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Priloge

Kulinarika: drugo

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

0 %

Čas

00:10 hh:mm

230 °C

100 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
jajčevec	3	kos
olivno olje za mazanje	20	ml
zdrobljen ali zmlet žafran	1,5	g
vrelo vodo	30	ml
grški jogurt	250	ml
česnovo olje	25	ml
sol	2	g
ploščati peteršilj	20	g
čili papriko narezano na rezine	6	kos
Semena črnice	5	g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	1,1 kJ
Ogljikovi hidrati	0,2 g
maščoba	0 g
Beljakovine	0,1 g
voda	0 g

Postopek priprave

Šafran pražimo in ga pustimo namakati ter ohladiti. Prehodimo naš premium konvektomat in vanj položimo ploščo za žar vision za ogrevanje.
Jajčevce narežemo na 1cm debele rezine in jih premažemo z oljčnim oljem.
Položimo na žar in pustimo peči približno 10 minut, da postanejo mehki in da se oblikuje lepa mrežica.
V skledi zmešamo jogurt s šafranovim izvlečkom, česnovim oljem in soljo.
Naredimo aranžma griljenim jajčevcem na krožniku in ga bogato prelijemo z jogurtom, potresemo s grobo sesekljano peteršiljem, sesekljanim čilijem in na koncu posipamo s semeni črne kumine.

Priporočena dodatna oprema

vision_grill_diagonala

vision_grill