Podrobnosti recepta

Name: New York cheesecake
Yield: 10
Cuisine: drugo
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Sladice New York cheesecake

26. 6. 2024

Avtor: Ondrej Vlcek

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Sladice

Kulinarika: drugo

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

25 %

Čas

00:45 hh:mm

110 °C

90 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
mehki kremni sir (philadelphia, lučina)	800	g
zdrob sladkor	260	g
rumenjak	1	kos
piščančja jajca	3	kos
navadna pšenična moka	55	g
Izvleček vanilije	10	ml
smetana 33%	440	ml
otroški piškoti	100	g
maslo	60	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	1378,5 kJ
Ogljikovi hidrati	38,2 g
maščoba	30,5 g
Beljakovine	8 g
voda	0 g

Navodila

Najprej zdrobimo piškote na drobtine in jih zmešamo z raztopljenim maslom.
Vložimo v okroglo tortno obliko in dobro pritisnemo. Nastati mora enakomerna plast.
Pustimo, da se strdi v hladilniku.
V kuhinjskem robotu ali z ročnim mešalnikom temeljito zmešamo kremni sir s sladkorjem. Nato, ob stalnem mešanju, postopoma dodajamo rumenjake, jajca, presejeno moko, vanilijevo esenco in smetano.
Nalijemo v obliko, poravnamo površino in pečemo po določenem programu.