Podrobnosti recepta

Govedina Sous Vide zrezek

18. 1. 2024

Avtor: Phil Smith

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: angleščina

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
50 %
time icon Čas
time icon 01:20 hh:mm
probe icon 50 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Vroč zrak
0 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
Zrezek iz pečenke 10 kos
mleti črni poper 20 g
olivno olje 30 ml

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
vitamini: A, B6, C, D, E, K

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 6,7 kJ
Ogljikovi hidrati 0,9 g
maščoba 0,2 g
Beljakovine 0,2 g
voda 0 g

Navodila

Vsak zrezek začinimo s poprom (brez soli) in vakuumsko zapremo v vrečke.
Nato postavite v pečico Retigo na prvem koraku programa zgoraj.
Ko končate, zrezke vzemite iz vrečke, jih premažite z oljem in posolite.
Ko je to storjeno, nastavite Retigo na drugi korak programov kot zgoraj.
Predgrete steake položite na žar Vision Express in jih "finiširajte" 5 minut.
Pri serviranju lahko zrezku dodate aromatizirano maslo.

Priporočena dodatna oprema

vision_express_grill

vision_express_grill

nerjavne_žične_police

nerjavne_žične_police