Podrobnosti recepta

Name: Pečena ščuka na maslu
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 1500,0000 g; 25,0000 g; 2,0000 g; 100,0000 ml; 75,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 g

ribe Pečena ščuka na maslu

4. 12. 2023

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
235 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vroč zrak

100 %

Čas

00:07 hh:mm

220 °C

100 %

Sestavine - število porcij - 10

Ime	Vrednost	Enota
fileji ščuke	1500	g
sol	25	g
barvni poper	2	g
olivno olje	100	ml
krušne drobtine	75	g
limone	100	g
peteršilj	10	g
maslo	100	g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 4
Minerali: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	476,9 kJ
Ogljikovi hidrati	6,8 g
maščoba	9,2 g
Beljakovine	29,5 g
voda	9,5 g

Navodila

Konvektomat segrejemo na naveden program. Porcija 150 g filejev ščuke. Fileje posolimo, popopramo in v skledi zmešamo z olivnim oljem, sesekljanim peteršiljem, limoninim sokom in lupinico. S kožo navzdol položimo na pekač, potresemo z drobtinami.
Po predhodnem segrevanju postavite v konvekcijsko pečico in pecite do zlate barve.
Po pečenju pokapamo s stopljenim maslom.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake