Podrobnosti recepta

1. V mešanici zmešamo moko s sladkorjem in kvasom. Dodamo vodo, sol in mehko maslo. Zmešamo gladko in prožno testo. Vodo dodajamo postopoma, da testo ni preveč redko.

2. Pokrijemo in pustimo vzhajati. Nato testo obrnjeno na delovno površino rahlo pregnetemo in razdelimo na polovici.

3. Testo razvaljamo v krožno obliko debelo cca 1 cm in razrežemo kot pico na 8 trikotnikov. Te postopoma eden za drugim zavijemo od širšega roba proti sredini.
Imeli bi morali skupno 16 rogljičkov, ki jih prenesemo na pekače s papirjem za peko. Med rogljički pustimo dovolj prostora, da lahko vzhajajo.

4. Po vzhajanju premažemo z razžvrkljanimi rumenjaki in po potrebi še potresemo z grobo soljo ali makom či drugim začimbam. Vložimo v konvekcijski pečico in pečemo do zlato rjave barve na uvedenem programu.