Podrobnosti recepta

Vegetarijanske jedi Gobečja pašteta

25. 9. 2023

Avtor: Ondrej Vlcek

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Vegetarijanske jedi

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 195 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
šalotka 3 kos
rastlinsko olje 80 ml
Strok česna 4 kos
sveže gobe 400 g
ostrigar goba 300 g
maslo 100 g
mehki kremni sir (philadelphia, lučina) 300 g
peteršilj 50 g
vejico timijana 10 g
sol 5 g
limona 1 kos
mleti črni poper 1 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 717,8 kJ
Ogljikovi hidrati 3,1 g
maščoba 17,5 g
Beljakovine 5,4 g
voda 0 g

Postopek priprave

1. Konvektomat predhodimo skupaj z emajlirano pločevino in dodamo šalotko s česnom. Občasno mešamo in pražimo cca 5-7 minut.

2. Dodamo narezane gobe, maslo in timijan.

3. Pečemo 10-15 minut in občasno mešamo. Ko so gobe pražene, potegnemo pločevino iz konvektomata in pustimo, da se malo ohladi. Nato vse damo v električni sekljalnik, solimo in popramo.

4. Dodamo smetanov sir in sok enega limone. Sekamo do želene konsistence in kratek čas pred koncem dodamo sesekljano peteršiljevo naž. Pašteto idealno prenesemo v zaprto stekleno posodo ali v plastično tubo in pustimo, da se nekoliko ur strdi v hladilniku.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode