Podrobnosti recepta

zelenjava Ohrovt s pestom in ostrigovo omako

17. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: zelenjava

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 99 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kuhanje na pari
time icon Čas
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
ohrovtovi kalčki 300 g

recept za začimbe

Ime Vrednost Enota
sezamovo olje 30 ml
mleti česen 30 g
omaka iz školjk 40 g
Mirin 20 ml
riževo vino 10 ml
sladkor 5 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 25,6 kJ
Ogljikovi hidrati 4,9 g
maščoba 0 g
Beljakovine 1,4 g
voda 0 g

Navodila

◇ Ko operete cele ohrovtove kalčke, odcedite vodo in dobro premešajte s sezamovim oljem
◇ Postavite v ogreto pečico in kuhajte na pari 5-6 minut
◇ Položite ga na krožnik, ko pride iz pečice, in pokapajte s česnovo ostrigovo omako
◇ Kotel proizvaja nasičeno vodno paro, smaragdno zelena barva ni oksidirana, stebla listov pa so gladka in nežna

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

vision_free

vision_free