Podrobnosti recepta

zelenjava Zeleno zelje z ostrigovo omako

17. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: zelenjava

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 99 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kuhanje na pari
time icon Čas
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
pak choi 400 g

recept za začimbe

Ime Vrednost Enota
sezamovo olje 20 ml
mleti česen 30 g
omaka iz školjk 30 g
riževo vino 10 ml
sojina omaka 10 ml
mleti beli poper 5 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 16,7 kJ
Ogljikovi hidrati 2,3 g
maščoba 0,2 g
Beljakovine 0,8 g
voda 0 g

Navodila

◇ Celotno zeleno zelje prerežemo na pol in operemo, odcedimo vodo in dobro premešamo s sezamovim oljem
◇ Postavite v ogreto pečico, uporabite perforiran pekač iz nerjavečega jekla in kuhajte na pari 5 minut.
◇ Uporabite perforirane pekače/posodo iz nerjavečega jekla, da zagotovite veliko število konvekcijskih in odtočnih
◇ Ko ga vzamete iz pečice, ga položite na krožnik in pokapljajte z omako iz ostrig
◇ Kotel proizvaja nasičeno vodno paro, smaragdno zelena barva ni oksidirana, stebla listov pa so gladka in nežna

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

vision_free

vision_free