Podrobnosti recepta

jajca na pari kuhana trdo kuhana jajca

17. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: jajca

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 99 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kuhanje na pari
time icon Čas
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 10

Ime Vrednost Enota
piščančja jajca 60 g

recept za začimbe

Ime Vrednost Enota
morska sol 5 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 9,1 kJ
Ogljikovi hidrati 0,1 g
maščoba 0,7 g
Beljakovine 0,7 g
voda 0 g

Navodila

◇ V komoro za jajca naredite majhno luknjo, tako da lahko zrak vstopi v zračno komoro in toplota bo vstopila
◇ Jajca se dajo v košaro za cvrtje iz nerjavečega jekla, para pa se lahko enakomerno odvaja za dobro kakovost
◇ Kuhajte na pari pri 100 °C 10 minut, takoj namočite v vodo za ledene kocke za hitro hlajenje, ustavite staranje
◇ Po namakanju v vodi s kockami ledu in ohlajanju se jajčna lupina segreje in skrči, kar olajša lupljenje
◇ Na pari kuhana trdo kuhana jajca, ki so bila ohlajena, priporočljivo je, da jajčnih lupin ne lupite in jih shranite v hladilniku
◇ Oluščena jajca obrišemo in postrežemo z morsko soljo

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

vision_free

vision_free