Podrobnosti recepta

Pecivo 蒸中式鳥蛋粽子

17. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 99 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kuhanje na pari
time icon Čas
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
kitajski slani riževi cmoki 180 g

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 81,9 kJ
Ogljikovi hidrati 7,2 g
maščoba 2,5 g
Beljakovine 0,8 g
voda 0 g

Postopek priprave

◆ 中式鳥蛋製作時需事先解凍，冷凍粽子密度高，需2倍時間
◆ 使用蒸籠煮製粽子，水蒸氣對流效果好，不濫水效果佳
◆ 粽子屬米食含肉類，冷凍質地密度高，建議蒸製前預先解凍
◆ 高溫高壓煮和水蒸氣，水分子細緻透性強，嫩米口感好

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

Gn_posoda_iz_nerjavečega_jekla_perforirana

vision_free

vision_free

nerjavne_žične_police

nerjavne_žične_police