Podrobnosti recepta

ribe 烤鯛魚

12. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 195 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
30 %
time icon Čas
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 5

Ime Vrednost Enota
lososov file s kožo 120 g

recept za začimbe

Ime Vrednost Enota
Mirin 30 ml
rdeči miso 60 g
riževo vino 30 ml
japonska sojina omaka 20 ml
sladkor 5 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 4
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 61,4 kJ
Ogljikovi hidrati 1,4 g
maščoba 4,2 g
Beljakovine 4,6 g
voda 0 g

Navodila

・將西京燒味醂混合和均勻(味噌除外)，微火加熱融合糖
・醃製完成放置冷藏備用
・烤鯛魚少許米酒去腥味，再浸泡醃製24小時
・烤前回到室溫放置，去除表面多餘醃製，避免烤焦
・設定降低風速，風速80%避免四週烤焦，上色更均勻
・煎上熟味噌時間是烤程式5分鐘，讓上面醃製烤出香氣

Priporočena dodatna oprema

vision_grill_diagonala

vision_grill_diagonala

vision_bake

vision_bake