Podrobnosti recepta

ribe Losos Saikyaki

12. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: ribe

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 195 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
30 %
time icon Čas
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 5

Ime Vrednost Enota
lososov file s kožo 120 g

recept za začimbe

Ime Vrednost Enota
Mirin 30 ml
rdeči miso 60 g
riževo vino 30 ml
japonska sojina omaka 20 ml
sladkor 5 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 4
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 61,4 kJ
Ogljikovi hidrati 1,4 g
maščoba 4,2 g
Beljakovine 4,6 g
voda 0 g

Navodila

◇ Marinado Xijingyaki enakomerno zmešajte (razen sezamovih semen), segrevajte na majhnem ognju, da se sladkor stopi
◇ Ko je vložena omaka končana, pustite, da se ohladi za kasnejšo uporabo
◇ Na lososa namažite malo riževega vina, da odstranite vonj po ribah, nato lososa marinirate in postavite v hladilnik za 24 ur
◇ Pred praženjem se vrnite na sobno temperaturo, odstranite odvečno marinado s površine in preprečite, da bi se zažgali
◇ Nastavite za zmanjšanje hitrosti vetra, hitrost vetra je 80 %, da se izognete opeklinam, barva pa je bolj enotna
◇ Čas za potres kuhanega sezama je, ko je do konca pečenja še 5 minut, prelijemo z vloženo omako in zapečemo za dišavo

Priporočena dodatna oprema

vision_grill_diagonala

vision_grill_diagonala

vision_bake

vision_bake