Podrobnosti recepta

perutnina Teriyaki piščančja bedra

12. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 175 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
50 %
time icon Čas
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 1

Ime Vrednost Enota
piščanca brez kosti 280 g

Recept za omako Teriyaki

Ime Vrednost Enota
sojina omaka 100 ml
zaradi 30 ml
Mirin 60 ml
mleti črni poper 2 g
sol 2 g
med 10 g
sezam 2 g
ingverjeva pasta 5 g
RO voda 120 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 11
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 469,8 kJ
Ogljikovi hidrati 18,6 g
maščoba 26,5 g
Beljakovine 37,1 g
voda 0 g

Navodila

◇ Pripravite 2 porciji teriyaki omake po receptu glede na razmerje
◇ Prvi recept uporablja marinirane piščančje bedre brez kosti (brez medu)
◇ Drugi recept je kuhan v loncu in zgoščen v omako
◇ Piščančje bedre brez kosti je priporočljivo marinirati več kot 12 ur
◇ Po mariniranju popijemo vodo in damo na pekač, pečico segrejemo in pečemo
◇ Časa kuhanja je še 5 minut, omako vzemite ven in jo enakomerno razporedite, da se omaka ne zažge prezgodaj

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_bake