Podrobnosti recepta

perutnina 烤雞翅排

12. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 175 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kombinacija
50 %
time icon Čas
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine - število porcij - 1

Ime Vrednost Enota
piščanca brez kosti 280 g

Recept za omako Teriyaki

Ime Vrednost Enota
sojina omaka 100 ml
zaradi 30 ml
Mirin 60 ml
mleti črni poper 2 g
sol 2 g
med 10 g
sezam 2 g
ingverjeva pasta 5 g
RO voda 120 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 11
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 469,8 kJ
Ogljikovi hidrati 18,6 g
maščoba 26,5 g
Beljakovine 37,1 g
voda 0 g

Navodila

◆ 烤雞翅配方按圖比例調製2份
◆ 第一份配方浸泡去骨雞翅排使用(不加蜂蜜)
◆ 第二份配方醃中煮湯濃稠成醃
◆ 去骨雞翅排建議浸泡12小時以上
◆ 醃製完成後，吸幹水份放上烤盤，烤盤預熱後烤焗
◆ 烤焗時程約5分鐘取出均勻塗抹醃，避免太早塗抹醃惹黑

Priporočena dodatna oprema

vision_bake

vision_bake